今週のお弁当。冷凍食品ありがとう&お義母さんありがとう

今週はまた手抜きで月曜は前日の残り、金曜はお義母さんにいただいた崎陽軒のシウマイでなんとか一週間を乗り切りました。

前日の残りの小松菜と豚肉の卵炒め。冷凍食品のハムカツも放りました。

支援センターの終わりにピクニックしようと思い子供のお弁当も一緒に作りました。

夫はシャケ&冷食で手抜き。笑 というか卵焼きしか焼いてない。笑

鳥もも肉の塩麹漬け焼き。塩麹も味が決まっているので楽ちん。前日に煮卵作っておいてよかった。明太子のふりかけをはじっこに入れて大葉をちらしてみました。

前日につくっておいたハンバーグ。ソースだけレンチンで朝つくりました。

ケチャップ1:ソース1:砂糖1でレンジ30秒〜でできます。

前日につくっておいた無限ピーマンもいれました。

お義母さんのお土産のシウマイ。ありがたや。卵焼きを焼いただけです。

今週もなんとか乗り切りました。

今日の夕飯は唐揚げ。唐揚げ粉を買ってあるのでつけてあげるだけです。

簡単だし喜ぶし美味しい。

では。

お庭でポップコーンしてみた★山に行けなかったのでステイホーム。

ども。

今日は朝から山に登るつもりだったのですが駐車場が空いてなくていけませんでした( ;∀;)

お山でポップコーンをやるつもりでいたので残念…

なので帰宅してから庭でポップコーンやりました。

夫が丸太を用意してくれました。

風が強かったのでこんな山道具が始めて使われました笑(買ってから山に行かずにずっとしまわれてました。)

パチパチポンポンはじけてきて子供も不思議そうに見てました笑

いい匂いが漂ってきましたー!

できたー★

できたてのポップコーンは最高でした!少し焦げたけど、それもまたいい。

みんなで食べれるし楽しいし良かったです。

またやろう(。•̀ᴗ-)✧

今度はスモークとかやりたいなー。

【全ては明日の私のために】全部レンジで作り置きやってみた★豚コマのおかず!

ども。

子供の昼寝時間に作り置きに挑戦しました。

まずは豚肉のサムギョプサル風。豚バラがないので豚ももでやりました。

  • 味噌…大さじ2
  • 醤油…大さじ1
  • 砂糖…小さじ2
  • ごま油…小さじ1
  • すりゴマ…大さじ2

これらを混ぜ混ぜして、豚肉にレタス、和えた味噌、キムチをのせてぐるぐるしていきます。

レンジで4分ぐらい。たりなければ様子見で1分〜レンジします。(600w)

左から豚肉と大葉のバター醤油蒸し、豚肉ともやしのゆずぽん蒸し、生姜焼きの下味冷凍。

生姜焼きはもはや適当ですが、これをやっておくととっても楽ちん。夕飯何にしようかなっていうストレスから開放されます。

豚肉サムギョプサルまきまきがレンジアップしました。

んー、なかなか美味しそうな匂い。

夕飯はこれでいきます。あしたの弁当にも入れればいいや。

その他副菜もレンチンで作りました。ピーマンは塩昆布とごま油をかけて1分10秒しただけ。ほうれん草はめんつゆとおかかをかけただけ。

卵焼きもレンチンで作りました。

卵一個に対して片栗粉を小さじ1程度入れてよく混ぜると卵液がふんわり仕上がる?のかな。冷凍もできるみたいです。こりゃいいや。

○ブロッコリーを刻んだの+粉チーズ

○ほうれん草のおひたし+ダシの粉末

○ねぎを刻んだ+醤油+砂糖

の3種類と、砂糖+塩の甘めのいつものと4種類も作りました!頑張った〜。

我が家は朝食とお弁当は同じおかずなので、あとは夕飯を考えれば1週間乗り切れそうです!

では!

今週のお弁当。煮卵で1週間を楽に。

ども。

今週のお弁当達をのせます。

月曜日…豚肉塩コショウ焼き、大根菜炒め、煮卵、レタス、トマト

まず月曜日は豚肉を塩コショウで焼いただけという手抜き。

火曜日…鶏肉塩麹焼き、ほうれん草のおひたし、サツマイモの甘辛焼き、ブロッコリー、トマト、煮卵、キャベツ千切り

火曜は前日の残りと、塩麹につけておいた鶏肉を焼いただけ。鶏肉にたいして10%の塩麹で漬けました。少し味が濃かったかな?

水曜日…ロコモコ、サツマイモ甘露煮、トマト、パプリカ、梅干し

水曜日にいたっては前日のハンバーグをたくさん作っておき、ソースだけ(酒+ケチャップ+ソース)作ってロコモコ丼に。目玉焼きを焼いただけなので楽ちん。

梅干しはロコモコと合わないですが、気温が高そうだったので。

木曜日…鮭塩焼、ミートボール、サラダチキンとキャベツとコーン、煮卵

木曜日は前日の夕飯の残りのミートボールが登場。サラダも残り物。あとは鮭を焼くだけ。

金曜日…崎陽軒のシウマイ、キャベツ、里芋と人参の煮物、サツマイモ甘露煮、煮卵、海苔の佃煮

なんと金曜日は何もしない弁当笑。温めるだけの弁当でした笑

実家から煮物とシウマイを頂いたのでそれを入れただけという。なんともありがたい弁当。笑

今週も頑張りました…。

なんだかひどい弁当ですが夫はからっぽにして帰ってきてくれます。ありがたや(*´ω`*)

ではまた。

しらすのバター醤油パスタが簡単すぎで絶品だった件。

パスタ大好き。でも夕飯は基本肉+お米な我が家。次の日のお弁当の分も炊いておかなきゃいけないのでご飯がやはり多いですね。

でもやる気ない時はパスタと決まってます。今回はしらすが余っててそれをパスタに入れようかなと思ったレシピです。

しらすのバター醤油パスタ

  • しらす
  • バター
  • 醤油
  • めんつゆ
  • 大葉
  • 万能ねぎ
  • のり

バター醤油めんつゆをボウルに混ぜる。バターは溶かしておいたほうが楽。

茹でたパスタと茹で汁を少しボウルに混ぜる。少し味薄いくらいにしておく。しらすの塩気があるので大丈夫。

盛り付けて完成。

とっても簡単で美味しかった。

いつも3人前茹でて、子供が半人前食べるかどうかだから、1.25人前食べてるんだなあたし笑

そりゃ太るわけだわ。

では。

今週のヤバイお弁当達…笑

ども。

今週もお弁当がヤバイ…

写真を見ていただければわかるかと思いますがまぁこれは…鮭弁ばかり。

いつも肉ばかりになってしまうのでたまにはと思っていましたが笑

肉団子の日もありましたが、節約&ヘルシーのためにおからを混ぜたらなんかパサパサ…なんでこうなるんだろう。料理下手なんだなと実感。

まあその点鮭は焼くだけだし味付けもしなくていいのでらくちん。

節約になってるのかわかんない弁当。

早起き+弁当何しよう悩み+食材+作ってる労力合わせて、一体いくらになるんだろう。

ロピアの298円の弁当を見るとこっちの方が断然楽でお得じゃん。と思ってしまう。

ミニトマトもない、副菜もほとんどないこんな弁当なら買ったほうがお得だし。

だからといって副菜とか作れるほど余裕ないし作り置きも面倒だしとにかくやる気がない。

こんな弁当で夫はいいのだろうか。

でも文句1つ言わずに持っていって全部食べてくれる。ありがたい。優しい。

もう少し、頑張ろうかな。と思う今日この頃でした。

では。

黒くなってきたバナナを救済。チョコチップバナナマフィン

おつです。

暇すぎてお菓子作りまたしましたよ〜。レシピ載せます!

【チョコチップバナナマフィン】

  • バナナ…2本
  • バター…60g
  • 卵…1個
  • 牛乳…60g
  • 砂糖…60g
  • バニラオイル…数滴
  • ホットケーキミックス…200g
  • チョコチップ…好きなだけ
  1. バナナをつぶす
  2. バターレンジで溶かし材料混ぜ混ぜ
  3. マフィンの型に入れて180℃で25分焼く
  4. できあがり

とっても簡単でおやつにいいです。

車の中で子供にあげてたら(子供のはチョコチップなしです)いつの間にかボロッボロになってました…。

ではまた。

【コロナ自粛】扱いやすい簡単型抜きクッキー★作ってみた。

ども。

今日は久々に書きます。

型がなかなか可愛い系ですが、自分の母の好みです笑

今回はキレイに色づいてうまく行きました!

さっそくレシピを載せます。

作りやすい型抜きクッキー

  • バター…100g
  • 砂糖…80g
  • 卵…M1個
  • バニラオイル…少し
  • 小麦粉…240g
  1. バターを少しレンチンして泡立て器でねりねり。
  2. 砂糖入れてねりねり。
  3. 卵をといて3回に分けてまぜまぜ。
  4. バニラオイル入れてまぜまぜ。
  5. 小麦粉入れてヘラでサックリまぜ。
  6. 5mmに伸ばして30分冷蔵庫
  7. 型抜きして170℃オーブンで15〜18分焼く。できあがり。

少し砂糖とバターが少ないかなという印象ですが子供が食べるにはちょうどいいぐらいです。

卵を1つ使えるので、残りの卵どうしようかなとならなくて良いです。

引きこもりがちになる今だからこそ親子でクッキー作りもいいかもですね。

では。

【ガンダム】ザククッキー作ってみた!アイスボックスで簡単量産型ザク

おつです。

今日は子供ちゃんのお昼寝タイムにザククッキーなるものを作ってみました。

なんだか…よもぎ饅頭のよう…。

それもそのはず、この緑色は何で出したかというと、実家の緑茶をくだいたもの。

しかもすり鉢とかミルがうちにないので何となくつぶしたもの。だからこんなよもぎ餅みたいな見た目になってしまいました。

でもまぁガンダムが好きな夫のリクエストには答えられたのかな?と思っています。

まだシャアザクがたくさん残ってるけど焼いてないや笑 

美味しく食べてくれるといいと思ってます。 

では。